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Identification


Numéro RBL: 35 Numéro ULACC:
Genre: Lactococcus
Espèce: lactis Sous espèce: lactis (diacétylactis)

Informations générales


Isolement:
Règne: Eubacteria Division: Firmicutes
Ordre: Lactobacillales Famille: Streptococcaceae
Nutriclasse: hétérotrophe chimioorganotrophique Milieu de culture: M17 avec glucose
Type fermentaires: O2 classe: +O2
Thermoclasse: Température optimale: 30 °C
PH classe: Groupe vernaculaire: Coques à Gram-positif (groupe 17)
Remarque:
Production de Nisine -Diacétyle noté sur certains tubes -Risque de contamination (voir le cartable du contrôle de la qualité RBL)